Ma Cuisine

Ingrédients

350 g de farine
2-3 cc de poudre à lever
300 g de sucre
2 cc à café de cannelle
1/2 cc de cardamome
1 pincée de clou de girofle en poudre
1 pincée de sel
250 g de carotte râpées fins
1 citron zeste et jus
250 g d’amandes moulues
4 oeufs battus
200 g de beurre ou de margarine fondue et refroidie

Préparation:

Moule: à cake de 30 cm de long chemisé de papier pâtisserie ou beurré et fariné et mis au frais
Cuisson: 180° dans le bas du four, 60 mn plus ou moins
Décor: au sortir du four, piquer des carottes en massepain dans la rainure qui s’est formée.
Conservation: ce cake se conserve sans problème 5-6 jours dans le frigo emballé dans du papier alu.

Mélanger la farine et la poudre à lever dans un grand saladier. Ajouter le sucre, les épices et le sel. Mélanger les carottes râpées avec le citron et les amandes, ajouter et bien mélanger à la masse farine-épices. Pour finir, incorporer les oeufs et le beurre fondu et bien mélanger.
Remplir le moule et cuire comme indiqué plus haut. Laisser un peu refroidir sur une grille avant de démouler et de décorer avec les carottes en massepain.

Cake courge-carottes

Préparation:

Faire cuire la courge dans une casserole remplie d’eau puis l’écraser à la fourchette. Eplucher les carottes et les couper en petits dés. Faire rissoler les lardons dans une poêle puis ajouter les carottes. Laisser cuire trois minutes puis couper le feu.  Dans un saladier, mélanger la farine, les  œufs, le beurre fondu, la creme liquide et la courge. Ajouter les carottes et les lardons.  Saler, poivrer et ajouter la pincée de cumin. Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 25 minutes au four à 180 degrés.

Cake à la banane et aux pépites de chocolat

Préparation:

Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.  Dans un autre  saladier, travaillez les œufs avec le sucre puis ajoutez  la farine et la levure chimique.  Versez le beurre fondu et ajoutez la vanille, le sel, et la cannelle.  Mélangez bien pour obtenir une pate homogène.  Ajoutez ensuite les bananes écrasées et les pépites de chocolat.  

Versez dans une moule à cake beurré et enfournez environ 20 minutes 190°C.

Mini cakes choco-banane

Préparation:

Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs et le beurre. Incorporez la farine et la levure.

Dans une assiette, écrasez les bananes à la fourchette puis incorporez le fromage blanc. Mélangez et ajoutez cette préparation à la pâte.

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat. Versez dans les empreintes à mini cakes et enfournez pour 15 minutes (30 minutes pour un gros cake)  à 180°C (th.6).

Cake aux olives vertes

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients et enfournez 45min th6

Vous pouvez aussi rajouter du gruyère râpé, des lardons….