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Contrairement à la dégustation de vin jeune, le vin vieux n’a pas besoin d’être aéré. Il suffit de l’habiller de votre plus belle carafe et de le servir immédiatement. Ma dégustation du jour est exceptionnelle. Il s’agit d’un illustre Château Lafite-Rothschild 1 er grand cru classé, de 1947. Une dégustation, d’un tel Pauillac est un instant rare et exceptionnel. D’abord, j’observe sa robe complexe et riche en nuances du rouge clair à l’orange tuilé. Puis, son nez aux arômes tertiaires sublimé de quelques notes végétales de champignons et de fougères. Enfin, la dégustation en bouche révèle ses tannins très fins d’une complexité incroyable et d’une longueur en bouche exceptionnelle. Quelle dégustation mes amis ! 



Rédigé le 10 jul 2009 dans Mes Vins > Récits et dégustation par thomas
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  • Commentaires

Par ben le 12-juil-2009

Cela devait vraiment être un moment magique… Certains plaisirs de la vie n’ont pas de prix.

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